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今日の晩ごはん ~ひじき入り豆腐コロッケ&野菜たっぷりスープ~

1df7cdf7.JPG

初めてお豆腐を使ったコロッケを作ってみました^^

優しい大豆の風味がお口の中にふわ~っと広がり、
衣のサクッとした食感と、ミニ短冊切りにして入れた人参の
シャキッとした歯ごたえが心地よい、体に優しいコロッケに大満足☆
リピート決定です!

26e1f5cc.JPG

そしてもう一品は、お野菜がたっぷり入ったコンソメスープ。

お味噌汁やあと一品作るのが面倒な時によくやるパターン^^;
このスープにお汁と副菜の二役分を託して・・・^^

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 北海道在住
*長男(まめ蔵)6才
*次男(まめ太)3才

*2人の息子と家族の記録です♪
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